500 g Highland –jauhelihaa tai etuselkää
1,5 l Vettä
6-10 Perunaa
2-3 Porkkanaa
2 Sipulia
pala Lanttua
pala Selleriä
8-10 Maustepippuria
1 rkl Suolaa
koristeeksi Persiljaa

Paista jauheliha pannulla kauniin ruskeaksi, pilko sipuli ja lisää se pannulle paistamisen loppuvaiheessa ja anna senkin kuullottua pannulla.
Kuori perunat, porkkanat, lanttu ja selleri. Pilko kasvikset (porkkanan, lantun ja sellerin voit raastaakin karkealla terällä) kattilaan, lisää vesi, mausteet ja jauhelihasipulipaistos pannulta. Huuhdo taas pannu liemen joukkoon.
Keitä kunnes perunat kypsiä, kaada tarjoiluastiaan ja silppua persiljaa päälle. Kyytipojaksi ruisleipää ja maitoa.

Lapapalasta tai etuselästä valmistuu samalla ohjeella maukas kokolihakeitto, mutta keitä lihapalaa ensin kattilassa n. 2 tuntia, kuori alussa nouseva vaahto pois. Lisää tässä vaiheessa keitinliemen joukkoon jo pippurit ja suola.
Pilko tai revi liha palasiksi, kun se on kypsää ja valmista keitto kuten edellä.

TAKAISIN